Il Lardo di Colonnata non è un ingrediente, ma una specialità. Lo si può impiegare, tgliato a fette, come accompagnamento di piatti o come farcitura, oppure come condimento, tagliato a dadini o tritato, per insaporire pietanze o zuppe. In altri casi ne viene usata la cotenna e il sale di stagionatura. Le nonne lo utilizzavano per guarire strappi, stiramenti ed edemi dovuti a traumi Qui di seguito, vogliate trovare spunto per la vostra creatività… |
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